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DOMAINE TRAPET
2003 • Gd cru

Bourgogne • Chapelle-chambertin
rouge tranquille 30 à 50 €
Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigne achetée par la famille Trapet à deux figures du vieux Gevrey: Truchetet qui construisait des automobiles en 1900 et Boinet qui aurait inventé le blanc-cassis... Stricte biodynamie pratiquée par Jean-Louis Trapet. Pourpre sombre à auréole mauve, le vin finement boisé allie un parfum chocolaté à des senteurs de mousse, de sous-bois et de fruits confits. L'attaque est franche, le corps déjà assez souple, l'acidité dans les possibilités du millésime mais correcte. Plus romane que gothique, cette chapelle appuie sa voûte sur d'épais piliers.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine trapet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
Chapelle-chambertin
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE TRAPET PÈRE ET FILS
53, rte de Beaune
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 30 40
F: 03 80 51 86 34
@: message@domaine-trapet.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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