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DOMAINE TOUR SAINT-MICHEL
Cuvée du lion 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Fabre, en 1930, puis Henri et, depuis 2007, Mireille Porte, qui a hérité de ses parents un coquet domaine de 40 ha, essentiellement implanté en châteauneuf-du-pape. Ouvrir cette bouteille dès maintenant sur un carré d’agneau aux herbes ou l’oublier trois à quatre ans en cave? Sur ce point, le jury est partagé… mais il apprécie unanimement le fruité gourmand de ce millésime. Beaucoup de grenache et peu de fût (20 %) dans ce 2009 à la robe assez légère. À l’aération, des notes grillées, poivrées, florales, réglissées, associées aux petits fruits rouges. La garrigue s’invite dans une bouche qui suit la même ligne aromatique. Rond à l’attaque, ce vin donne une impression agréable de souplesse tout en faisant preuve d’une belle persistance. «Surprenant, joli… du fond, du fruit», écrit un dégustateur avisé, risquant cette métaphore finale: «une femme de caractère».
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine tour saint-michel
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES FABRE
domaine Tour Saint-Michel quartier Les Petites-Serres
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 83 73 24
F: 04 90 83 51 01
@: domaine.tour.stmichel@orange.fr

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Le vin : Domaine tour saint-michel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.