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DOMAINE THOMAS
Le Pierrier 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le dernier installé sur le domaine Thomas, Julien, représente la onzième génération de vignerons de la famille. Avec son père, il a élaboré un sancerre au nez discret jouant sur les fruits mûrs accompagnés d'une note minérale. Franc et rond au palais, ce sauvignon a de la présence. La rétro-olfaction est marquée par des nuances de fleurs et de fruits secs à «tendance muscatée», selon un dégustateur. Un ensemble fin et élégant à apprécier dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine thomas
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. THOMAS ET FILS
rue du Pressoir
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 38 71
F: +33 2 48 79 38 14
@: contact@domainethomas.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine thomas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.