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DOMAINE THÉVENOT-LE BRUN & FILS
Clos du Vignon 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nicolas Thévenot est installé depuis 2007 à la tête du domaine familial situé à Marey-lès-Fussey, au cœur de l'appellation. Sur ce clos, le seul des Hautes-Côtes en monopole, il exploite de vieilles vignes à la cinquantaine flamboyante à en juger par ce 2011 qu'il a vinifié comme un « grand blanc » de la Côte : entonnage pour finir la fermentation en fût, 50 % de fûts neufs, bâtonnage. Il en résulte un vin expressif, floral et fruité, remarquablement équilibré entre gras et vivacité – « Il rebondit en bouche », note un juré ; « Quelle belle acidité salivante ! », précise un autre. La finale est soyeuse et longue. À déguster dans les deux ou trois ans à venir sur un curry de carrelet (conseil de la maison).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine thévenot-le brun & fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. THÉVENOT-LE BRUN
36, Grande-Rue
21700 Marey-lès-Fussey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 91 64
F: 03 80 62 99 81
@: thevenot-le-brun@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.