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DOMAINE TESSIER
Les Genevrières 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Arnaud Tessier, jeune producteur de Meursault, n’a que quatre meursault à sa carte. Les dégustateurs ont de nouveau apprécié ses Genevrières qui frôlent l’étoile. D’un jaune paille intense et brillant, ce 2009 libère des arômes de raisin mûr, de pêche blanche et de miel, prélude à un palais gras, charnu et d’une bonne persistance. Il s’épanouira dans les deux ans à venir et accompagnera de la lotte ou des noix de saint-jacques à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine tessier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
850
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TESSIER
2, allée des Amandiers
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 25 36
F: 03 80 21 25 36
@: domainetessier@hotmail.fr

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Le vin : Domaine tessier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.