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DOMAINE TERRE DAVAU
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le davau est une plante médicinale qui pousse sur les coteaux ensoleillés de La Roque-sur-Cèze, où s’étend ce vignoble de 13 ha conduit en bio depuis plus de dix ans. On découvre ici un vin aux arômes de cerise noire et de mûre, teinté de nuances épicées. La bouche, longue et équilibrée, repose sur des tanins élégants mais encore jeunes, qui s’assoupliront après deux ans de garde. Suggestion d’accord: un tajine d’agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine terre davau
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARILYNE GARNIER-LEPERCHOIS
quartier Tras-le-Puy RN 580
30150 Roquemaure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 82 62 94
F: 04 66 82 82 15
@: carabinier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine terre davau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).