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DOMAINE TAUPENOT-MERME
Bel Air 2001 • 1er cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'un des domaines nés des oeuvres d'Armand Merme à Morey. Bel air? Un climat qui porte bien son nom! Niché juste au-dessus du clos de bèze, quelques mètres seulement le séparent du grand cru. Rouge cassis, ce 2001 offre une certaine complexité aromatique où se détache le fruit noir. Même si les tanins demeurent marqués, l'attaque et la longueur ne manquent pas de charme. On conseille de le déguster dans deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine taupenot-merme
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. TAUPENOT-MERME
33, rte des Grands-Crus
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 35 24
F: +33 3 80 51 83 41
@: domaine.taupenot-merme@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine taupenot-merme, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.