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DOMAINE TAUPENOT-MERME
2007 • Gd cru

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"On est en bio, mais pas certifié", explique Romain Taupenot, qui préfère la discrétion et le travail de fond au discours marketing. Puriste, le domaine l'est par philosophie, pratiquant la non-intervention: les vins se font (presque) tout seuls, le but étant d'accompagner le terroir. La robe rubis foncé ne cède en rien à la mode violacée et le nez pinote aimablement (framboise, groseille) en dépit d'une réduction marquée. La bouche est construite, puissante, réglissée en finale, relevée d'une pointe chaleureuse. On servira ce charmes, d'ici une dizaine d'années, sur une pièce de boeuf ou un époisses, après passage en carafe.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine taupenot-merme
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3292
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. TAUPENOT-MERME
33, rte des Grands-Crus
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 35 24
F: +33 3 80 51 83 41
@: domaine.taupenot-merme@orange.fr

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COMMENTAIRE
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