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DOMAINE TAILHADES MAYRANNE
... à Élise 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine situé au coeur de la citadelle cathare de Minerve juchée sur son éperon entre les canyons de la Cesse et du Brian. Succédant en 1999 à quatre générations, Régis Tailhade a étudié l'hydrogéologie, avant de travailler ses 22ha de vignes plantées sur des terres chaudes et arides.

Une cuvée qui tire son caractère d'une vieille syrah (80 %, avec un appoint de grenache) et d'une macération carbonique. Si ses tanins crépitent comme les cailloux de Mayranne, comment ne pas adorer ces senteurs de cassis confituré et de myrtille que l'on retrouve dans une bouche franche, fraîche et fondue ? La finale chaleureuse aux nuances de cerise à l'eau-de-vie donne une intensité gourmande à ce grand vin de terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine tailhades mayranne
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE TAILHADES MAYRANNE
domaine de Mayranne
34210 Minerve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 65 15 40 28
F: +33 4 68 91 11 96
@: domaine.tailhades@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine tailhades mayranne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sauté de veau

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