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DOMAINE SYLVAIN BAILLY
La Louée 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Bailly, vignerons de père en fils depuis 1700, proposent un rosé remarquable, mariage subtil de finesse et d'intensité. D'un abord timide, le nez a besoin d'une petite aération pour se révéler autour d'élégantes notes florales (rose), amyliques (bonbon anglais) et fruitées (groseille, agrumes), tandis que la bouche conjugue puissance, volume et fraîcheur acidulée. Un vin harmonieux et racé, à réserver pour la table ; il devrait s'entendre avec un tajine de veau aux citrons confits.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sylvain bailly
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE SYLVAIN BAILLY
71, rue de Venoize
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 02 75
F: +33 2 48 54 28 41
@: domaine.sylvain.bailly@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sylvain bailly, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.