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DOMAINE STIRN
Schlossberg Riesling Cuvée Clément 2005 • Gd cru

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
oenologues, Fabien et Odile Stirn reprennent l'exploitation familiale en 1999, rénovent la cave. Ils possèdent des vignes dans plusieurs grands crus qui leur valent de nombreuses mentions élogieuses dans le Guide. Cette cuvée dédiée à leur fils révèle leur recherche d'adéquation du cépage au terroir. Le granite décomposé du Schlossberg donne naissance en effet à des rieslings d'une belle expression. Celui-ci, au nez de fleurs blanches, se teinte de notes minérales encore légères. Ample, gras, un peu rond et persistant, c'est un vin harmonieux. Il est prêt mais peut attendre. (Sucres résiduels: 11 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine stirn
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. STIRN
3, rue du Château
68240 Sigolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 30 58
F: 03 89 47 30 58
@: domainestirn@free.fr

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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.