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DOMAINE STÉPHANE PICHAT
Le Champon 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les arrière-grands-parents de ce vigneron étaient viticulteurs; ses grands-parents devinrent maraîchers. Stéphane Pichat, qui a repris la petite propriété familiale (2,5 ha) en l'an 2000, mise sur le côte-rôtie et élabore lui-même ses vins. Sa cuvée Le Champon est représentative du millésime 2005, année très chaude. Deux ans de fût lui ont légué des notes boisées, mais la myrtille arrive à s'exprimer et les tanins sont de qualité, riches et fondus. La finale encore sévère incite à laisser cette bouteille en cave encore trois ans, voire davantage. Elle n'en aura que plus d'élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine stéphane pichat
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PICHAT
6, chem. de la Viallière
69420 Ampuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 48 37 23
F: +33 4 74 48 30 35
@: info@domainepichat.com

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Le vin : Domaine stéphane pichat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.