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DOMAINE STÉPHANE MAGNIEN
Cuvée Aux Petites Noix 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Petites Noix ne sont pas le 21e nouveau climat de Morey, mais une cuvée réalisée par Stéphane Magnien, jeune vigneron installé en 2008 sur le domaine familial, à partir de l'assemblage de trois 1ers crus : Clos Baulet, Les Gruenchers et Monts Luisants. Autrement dit, une cuvée alliant l'altitude des Monts Luisants à la position centrale, et enviable, des deux premiers. Cela donne un vin rubis, au nez de griotte et de crème de cassis, plein, gras et soyeux en bouche, dans un style élégant et sans dureté. À déguster dans les trois ans à venir sur une côte de bœuf à la moelle. Le 1er cru Les Faconnières 2011 rouge (2 200 b.), valeur sûre du domaine, né sur l'un des meilleurs climats de Morey, est cité pour son côté également gourmand et fruité (myrtille), sans manquer toutefois de fermeté. À boire dans les deux ans sur une pièce de bœuf sauce forestière.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine stéphane magnien
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE MAGNIEN
5, ruelle de l'Église
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 83 10
F: +33 3 80 58 53 27
@: mail@domainemagnien.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine stéphane magnien, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.