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DOMAINE STENTZ-BUECHER
Rosenberg 2010

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si proche de Colmar et pourtant si différent, le village de Wettolsheim a su préserver son potentiel viticole. Toute la famille Stentz s'active sur le domaine – 13 ha de vignes aujourd'hui en bio certifié. Stéphane, au chai, a vinifié ce gewurztraminer issu d'un terroir argilo-calcaire. Le vin offre un bouquet complexe et généreux, aux nuances d'épices et de fruits exotiques. Franc en attaque, fruité, il apparaît assez sec, contrairement à la plupart des vins issus de ce cépage: mieux vaut ne pas l'ouvrir sur un dessert, mais on n'aura aucun mal à trouver des accords gourmands, de l'apéritif au fromage. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine stentz-buecher
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE STENTZ-BUECHER
21, rue Kleb
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 80 68 09
F: +33 3 89 79 60 53
@: stentz-buecher@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine stentz-buecher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.