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DOMAINE STELLA NOVA
Les Pléiades 2007

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Richy cultive son vignoble de 10 ha en biodynamie (domaine en cours de conversion). Ce 2007, assemblage de syrah, de grenache et de carignan, se présente dans une robe presque noire ornée de reflets bruns. Déjà mûr au nez avec ses arômes de fruits secs (figue, pruneau), de cuir et de grillé, il dévoile une bouche charnue où pointent quelques notes boisées en finale. Il a atteint sa plénitude et peut déjà être servi sur un canard à l'orange.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine stella nova
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE RICHY
546, rte d'Usclas
34230 Paulhan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 20 14 53 87
F: 04 67 25 35 28
@: stellanova@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine stella nova, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.