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DOMAINE SORIN DE FRANCE
Côtes d'Auxerre 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bis repetita pour le domaine Sorin De France et son 2011 honoré d'un coup de cœur comme le millésime précédent. Une remarquable vinification est à l'origine de ce vin riche et généreux, subtilement boisé. Le nez intense de fruits noirs et de vanille annonce une bouche puissante, tannique, dense et droite à la fois, sous-tendue par une juste fraîcheur. Un vin superbe qu'il faudra savoir attendre deux ou trois ans avant de l'accompagner d'un canard laqué. Le Côtes d'Auxerre 2011 blanc (21 000 b.) est quant à lui cité pour sa minéralité et sa vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sorin de france
GARDE :
-
PRODUCTION :
41000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE SORIN DE FRANCE
11 bis, rue de Paris
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 32 99
F: +33 3 86 53 34 44
@: sorin@domainesorindefrance.com

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Le vin : Domaine sorin de france, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.