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DOMAINE SORIN
2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bourguignon d'origine, Luc Sorin s'installe en terres provençales en 1994. Ses vignes, conduites en culture raisonnée, sont groupées à 80 % en un seul tenant et traversées par la limite de l'aire d'appellation bandol. La cave est équipée de foudres rotatifs et de barriques de 228 l pour l'élevage des rouges. Ce 2008, rouge rubis aux nuances violacées, dévoile une belle richesse aromatique à la dominante fruitée. Ronde et intense, la bouche s'appuie sur des tanins fins et enrobés et offre un superbe retour sur le fruit en finale. Un vin déjà remarquablement équilibré et taillé pour la garde. Une citation est attribuée au rosé 2009 (11 à 15 €) pour ses notes de fruits rouges acidulés et de fruits mûrs, agrémentées de nuances de cuir, de tabac et de poivre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sorin
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SORIN
1617, rte de La Cadière
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 26 62 28
F: +33 4 94 26 40 06
@: luc.sorin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine sorin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.