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DOMAINE SORIN
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une fermentation en pièce rotative et un élevage de dix-huit mois en barrique, ce bandol révèle une large palette aromatique composée de fruits noirs, d'épices, de réglisse et de grillé. Ses tanins se manifestent encore, soulignés de notes boisées, mais ils devraient se fondre à la faveur de quatre à cinq ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sorin
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SORIN
1617, rte de La Cadière
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 26 62 28
F: +33 4 94 26 40 06
@: luc.sorin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sorin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.