Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Depuis 1995, Jean-Claude Sol a opté pour l'appellation et la vente directe. Bien lui en a pris car c'est désormais une adresse incontournable des Aspres. Un Tuilé d'école, à la robe à reflets acajou, aux senteurs de pruneau, avec un soupçon de cacao. Sur un équilibre doux, le fruit confituré se laisse griller par le tanin du fût avant d'offrir une finale relevée fort appréciée par le jury.
Détail du vin Domaine sol-payre
Garde :
-
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
15 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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