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DOMAINE SOL-PAYRÉ
Scelerata Âme noire Les Aspres 2011

Guide 2015
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mourvèdre, carignan, syrah, grenache : les quatre cépages principaux de l'appellation ne font plus qu'un vin grenat, bien ouvert sur la fraise des bois, la réglisse, la vanille, la touche fraîche et relevée de la menthe poivrée. Le tanin est soyeux, le palais ample et enrobé. Un vin gourmand, d'une parfaite harmonie.
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Guide 2015
Vin remarquable
Trilogia 2012 (6000b.): un élevage en cuve; la syrah, le grenache et le carignan au service d'un vin fruité et réglissé, d'une remarquable finesse.
Guide 2015
Vin très réussi
Ater 2011 (20 à30€; 4 000b.): de la syrah majoritaire pour ce vin rouge fermenté et élevé en barrique, aux beaux arômes de fruits rouges épicés et vanillés. Il est prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sol-payré
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. SOL-PAYRÉ
rte de Saint-Martin
66200 Elne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 22 17 97
F: +33 4 68 22 50 42
@: contact@sol-payre.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sol-payré, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet aux gambas
COMMENTAIRE
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