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DOMAINE SOL-PAYRÉ
Ater noir 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans cette ville chargée d'histoire, ancien port connu sous le nom d'Illibéris, située sur un oppidum romain et célèbre pour son sublime cloître du XIIes., chef-d'œuvre de l'art roman, la viticulture n'est pas en reste. Derrière les remparts de la vieille ville, le domaine Sol-Payré contribue à cette notoriété depuis 1915. Cette année, c'est sur l'Alter noir que le jury s'est arrêté, attiré par sa robe grenat aux légers reflets tuilés et son nez complexe de cerise, de mûre et de venaison. Un confit de canard se prêtera volontiers à l'expression chaleureuse et riche de la bouche, ainsi qu'à ses tanins bien présents mais fins.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sol-payré
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. SOL-PAYRÉ
rte de Saint-Martin
66200 Elne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 22 17 97
F: +33 4 68 22 50 42
@: contact@sol-payre.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine sol-payré, se déguste en accords avec les mets suivants :
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