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DOMAINE SINGLA
Mas Passe Temps Ambré Hors d'âge 1990

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cévenols établis en Roussillon depuis deux cent cinquante ans, les propriétaires de ce domaine se sont illustrés dans le commerce maritime des vins tout en s'ancrant dans les terres rouges viticoles de Montpin et d'Opoul. Habillé d'ambre roux, apanage de l'âge et de l'élevage en foudre, ce 90 dévoile des senteurs de garrigue et de fruits secs. Le vin est présent, gras, onctueux, et laisse percer des notes de prune à l'eau-de-vie et surtout de fruits secs grillés; la finale fumée associe le tabac brun et une touche de noix. (Bouteilles de 37,5 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine singla
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT DE BESOMBES-SINGLA
4, rue de Rivoli
66250 Saint-Laurent-de-la-Salanque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 67 30 77 90
F: 04 68 28 30 68
@: laurent@domainesingla.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine singla, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.