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DOMAINE SINGLA
La Matine 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritier d'une longue tradition viticole (le domaine est dans sa famille depuis 1870), Laurent de Besombes a tracé sa propre voie, s'engageant dans l'agriculture biologique. Il a aussi adopté des pratiques telles que les vendanges manuelles en surmaturité et le pigeage au pied, et élabore des cuvées parcellaires, comme celle-ci, issue de syrah et de grenache, à la robe soutenue, au nez de garrigue, de cuir et de mûre. Le palais associe un fruité mûr à des tanins présents mais fins, qui lui donnent un relief certain. Une touche épicée de clou de girofle souligne la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine singla
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT DE BESOMBES-SINGLA
4, rue de Rivoli
66250 Saint-Laurent-de-la-Salanque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 67 30 77 90
F: 04 68 28 30 68
@: laurent@domainesingla.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine singla, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.