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DOMAINE SINGLA
Castell Vell 2009

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille, on est juriste et propriétaire de vignes. Laurent de Besombes, à vingt et un ans, se sent davantage attiré par les vignes que par les prétoires. En 1998, il se frotte au dur labeur d'ouvrier agricole et retourne pendant deux ans au lycée agricole de Rivesaltes. En 2001, il reprend la propriété familiale et l'oriente vers l'agriculture biologique. Le domaine est certifié depuis 2006. Laurent vendange les raisins très mûrs, car il aime les vins gourmands et généreux aux arômes épicés, comme cette cuvée où vivacité, puissance et structure font bon ménage. Un vin à découvrir à L'Atelier du domaine Singla, son bar à vins situé à Saint-Laurent-de-la-Salanque.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine singla
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT DE BESOMBES-SINGLA
4, rue de Rivoli
66250 Saint-Laurent-de-la-Salanque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 67 30 77 90
F: 04 68 28 30 68
@: laurent@domainesingla.com

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Le vin : Domaine singla, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.