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DOMAINE SIMONIN
Vieilles Vignes 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes d'une soixantaine d'années et onze mois d'élevage sur lies fines en fût ont donné ce pouilly qualifié de «gourmandise» par un juré. Vêtu d'une robe paille soutenu, il marie au bouquet les arômes du raisin bien mûr (coing) aux senteurs d'amande grillée. Tendu mais bien constitué, le palais offre une finale mentholée qui lui confère élégance et longueur. Un excellent ambassadeur de l'appellation que l'on servira sur un homard en beurre d'herbes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine simonin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JACQUES SIMONIN
94, rue Froide
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 84 72
F: 03 85 35 85 34
@: domsimonin.ja@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine simonin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…