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DOMAINE SIMONIN
Les Ammonites 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces Ammonites ont la couleur de l'or du bijoutier, limpide et lumineuse. Le bouquet intense fait défiler des arômes évoquant déjà une certaine évolution: pâte de coings, miel... L'attaque est belle, et, dans sa construction, on distingue une certaine richesse. Un vin prêt à être servi dès cet automne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine simonin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES SIMONIN
94, rue Froide
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 84 72
F: 03 85 35 85 34
@: domsimonin.ja@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine simonin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.