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DOMAINE SERRES-MAZARD
Cuvée Henri Serres 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine déjà remarqué et remarquable, en particulier pour son accent de garrigue. Cette année, Jean-Pierre Mazard propose une cuvée tout en élégance sans perte de personnalité. Une harmonie parfaite entre le carignan du grand-père et la syrah en pleine force de l'âge. La couleur confirmée intense, grenat, est nuancée par une patine lustrée. Les arômes oscillent entre fruits secs, griotte, giroflée, poivre, pain grillé et fin boisé; on pourrait encore poursuivre, mais le relief gustatif conforte cet ensemble souple et ferme, typique et complet; on le dit féminin et grandement prometteur pour plusieurs années encore.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine serres-mazard
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MAZARD
6, pl. Fontvieille
11220 Talairan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 44 02 22
F: +33 4 68 44 08 47
@: mazard.jeanpierre@free.fr

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Le vin : Domaine serres-mazard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.