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DOMAINE SERRELONGUE
Extrait de passion 2011

Guide 2015
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De vieux ceps de mourvèdre (60 %), du grenache et un soupçon de syrah sont à l'origine de cette cuvée élevée dix-huit mois dans le bois. Le vin en ressort noir d'encre, avec un nez intense et complexe de fruits mûrs, de torréfaction et de sous-bois. Une attaque tout en finesse sur des notes de laurier-sauce, un corps puissant, une finale minérale et fraîche : le portrait d'un vin de garde que l'on peut attendre deux ans.
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Guide 2015
Vin remarquable
Carigno 2012 (5 à 8€; 8000b. ): beaucoup de carignan, évidemment, un élevage en cuve pour ce très joli vin de grillades.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine serrelongue
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FOURNIER
149, av. Jean-Jaurès
66460 Maury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 16 95 15 87
@: julienf66@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine serrelongue, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigue de chevreuil

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.