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DOMAINE SERRE DES VIGNES
Secret de syrah 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce Secret de syrah se livre sans réserve : l'élevage en barrique apporte sa touche vanillée, le cépage ses notes de réglisse, d'épices et de fruits confiturés. Tonalités harmonieuses et complexes que prolonge un palais très long, ample, gras, consistant et fermement charpenté mais sans dureté. Un modèle d'équilibre, bâti pour durer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine serre des vignes
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
13800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU SERRE DES VIGNES
505, traverse du Serre-des-Vignes
26770 La Roche-Saint-Secret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 65 27 30 87
F: +33 4 75 53 51 98
@: info@serredesvignes.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine serre des vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tourte de chevreuil

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.