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DOMAINE SERGUIER
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel Nury a repris en 1997 le petit domaine familial, jusqu'alors exploité en métayage. Il conduit un vignoble de 7ha morcelé en treize parcelles et dédié à la seule AOC châteauneuf-du-pape.

Fruits noirs et épices douces composent un bouquet enjôleur. Porté par des tanins fins et par un joli boisé torréfié, agrémenté d'amande grillée et de fruits frais, le palais est fidèle à l'élégance perçue au nez. Un vin harmonieux et subtil.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine serguier
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL NURY
domaine Serguier 10, rue Alphonse-Daudet
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 64 42 85 72
F: +33 4 90 83 73 42
@: nury.daniel@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine serguier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cailles rôties

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.