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DOMAINE SENARD
2002 • Gd cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chef du protocole de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, fils d'un de ses anciens Grands Maîtres, Philippe Senard maintient le flambeau familial. Il réussit dans les deux couleurs en présentant un corton Bressandes 2003 rouge (30 à 38 €) d'une plénitude riche et vineuse (une étoile), ainsi que celui-ci en blanc. Or clair, il s'ouvre sur le fruit et laisse dans le verre vide l'odeur du miel. Son boisé est bien intégré, sa vivacité équilibrée par un gras amplement suffisant. Le jury conseille de l'associer à des écrevisses à la nage ou à un grand poisson. Quant au Clos de Meix rouge 2003 Monopole (30 à 38 €), il obtient également une étoile et devra être attendu deux à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine senard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCE DOMAINE COMTE SENARD
7, rempart Saint-Jean
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 24 21 65
F: 03 80 24 21 44
@: office@domainesenard.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.