Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Avec l'arrivée des deux fils sur le domaine, c'est une nouvelle vie qui débute en 2001 et se traduit d'entrée par deux étoiles. C'est plus qu'un encouragement pour cette exploitation familiale qui vit par le maury et offre, avec la complicité de l'oenologue H. Parayre, un type de vin doux naturel prometteur, jeune et boisé. Epices, fruits rouges et senteurs de schistes dorés au soleil, c'est la palette du nez suivie par une superbe présence en bouche où la mûre domine autour d'un tanin de qualité, soyeux, remarquable par la fraîcheur finale qui accentue la longueur. Un 2002 prêt pour des fruits rouges nappés de chocolat.
Détail du vin Domaine semper
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
13 à 15 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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