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DOMAINE SEMPER
2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec l'arrivée des deux fils sur le domaine, c'est une nouvelle vie qui débute en 2001 et se traduit d'entrée par deux étoiles. C'est plus qu'un encouragement pour cette exploitation familiale qui vit par le maury et offre, avec la complicité de l'oenologue H. Parayre, un type de vin doux naturel prometteur, jeune et boisé. Epices, fruits rouges et senteurs de schistes dorés au soleil, c'est la palette du nez suivie par une superbe présence en bouche où la mûre domine autour d'un tanin de qualité, soyeux, remarquable par la fraîcheur finale qui accentue la longueur. Un 2002 prêt pour des fruits rouges nappés de chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine semper
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SEMPER
2, chem. du Rec
66460 Maury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 21 61 23 09
F: +33 4 68 59 14 40
@: domaine.semper@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine semper, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).