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DOMAINE SEGUIN-MANUEL
Goudelettes 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thibaut Marion, l'ancien responsable commercial de Chanson, a repris en 2004 cette vénérable maison fondée en 1824 et son vignoble de Savigny. À la vigne, il a imposé des pratiques plus respectueuses de l'environnement et au chai, il recherche l'authenticité. Il signe un village blanc dont la robe jaune vert, légèrement perlante, annonce la jeunesse. Au nez, les fleurs et les agrumes percent sous la vanille du fût. Après une attaque ronde, la bouche se fait croquante et renoue avec les agrumes. Bonne illustration de l'appellation, cette bouteille déjà plaisante exprimera tout son potentiel dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine seguin-manuel
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SEGUIN-MANUEL
2, rue de l'Arquebuse
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 50 42
F: +33 3 80 21 59 38
@: contact@seguin-manuel.com

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Le vin : Domaine seguin-manuel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.