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DOMAINE SEGUIN
2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Seguin a associé les vignes des trois terroirs qui composent son vignoble – calcaires, marnes et argile à silex –, pour élaborer ce superbe 2011 à la robe or pâle brillant. Au nez, les arômes se font séducteurs: fruits bien mûrs (pêche jaune), fleurs blanches et notes de bourgeon de cassis se fondent en un bel ensemble. La bouche monte encore d'un cran. Grasse, ample, très soyeuse, elle est équilibrée par un fond de nervosité et une noble amertume qui lui prédisent une bonne garde. Le retour aromatique sur la fleur d'acacia et les fruits frais ajoute une touche de finesse à cette bouteille à partager sur un brochet au beurre blanc. La cuvée Prestige 2011 (13 000 b.) obtient elle aussi deux étoiles pour son élégance aromatique, pour sa puissance et sa longueur. Elle s'appréciera dans sa jeunesse avec une caille aux raisins, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine seguin
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SEGUIN
48 ter, rue Louis-Joseph-Gousse Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 10 75
F: +33 3 86 39 10 26
@: herve.seguin@orange.fr

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Le vin : Domaine seguin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).