Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Philippe Seguin a associé les vignes des trois terroirs qui composent son vignoble – calcaires, marnes et argile à silex –, pour élaborer ce superbe 2011 à la robe or pâle brillant. Au nez, les arômes se font séducteurs: fruits bien mûrs (pêche jaune), fleurs blanches et notes de bourgeon de cassis se fondent en un bel ensemble. La bouche monte encore d'un cran. Grasse, ample, très soyeuse, elle est équilibrée par un fond de nervosité et une noble amertume qui lui prédisent une bonne garde. Le retour aromatique sur la fleur d'acacia et les fruits frais ajoute une touche de finesse à cette bouteille à partager sur un brochet au beurre blanc. La cuvée Prestige 2011 (13 000 b.) obtient elle aussi deux étoiles pour son élégance aromatique, pour sa puissance et sa longueur. Elle s'appréciera dans sa jeunesse avec une caille aux raisins, par exemple.
Détail du vin Domaine seguin
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 °C
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Cépage noir de Suisse issu d’un croisement réalisé en 1970 entre le pinot noir et le rouge de Diolly. Colorés, corsés et tanniques, ses vins offrent des arômes de cerise et de fruits noirs.
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