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DOMAINE SÉBASTIEN DAMPT
2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sébastien Dampt ne se contente pas d'être le fils de Daniel Dampt, vigneron à Milly. Depuis 2007, il exploite son propre domaine de 6 ha, et ce, avec succès si l'on se réfère à ce 2011 jugé remarquable. Une cuvée très harmonieuse qui a trouvé son équilibre entre le fruit et la minéralité. Son nez est délicat et complexe : fleurs blanches et fruits secs. La bouche gourmande croque les agrumes bien mûrs. Des notes épicées et la minéralité finissent de ciseler ce très joli vin que l'on dégustera sur un plat de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sébastien dampt
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
26600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SÉBASTIEN DAMPT
23C, rue du Château Milly
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 18 96 50
F: +33 3 86 42 46 41
@: sebastien@sebastien-dampt.com

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Le vin : Domaine sébastien dampt, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.