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DOMAINE SCHLUMBERGER
Vendanges tardives 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créés sous l'Empire, les domaines Schlumberger totalisent aujourd'hui 140 ha, ce qui en fait la plus vaste propriété viticole de la région. Ses vignobles pentus et bien exposés sont situés dans le secteur de Guebwiller, au sud de la route des Vins. Cette année encore, voici des vendanges tardives fort complimentées. Habillées d'or brillant, elles s'ouvrent sur des notes à la fois intenses et fines de fruits jaunes macérés et de miel, nuancées de touches de cacao et de chocolat noir. Cette complexité se confirme dans un palais souple à l'attaque, gras, concentré et fondu. La finale fraîche laisse le souvenir d'un vin élégant, qui peut aussi bien paraître à table qu'être oublié en cave. (Sucres résiduels: 70,1 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine schlumberger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2702
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINES SCHLUMBERGER
100, rue Théodore-Deck BP10
68500 Guebwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 74 27 00
F: +33 3 89 74 85 75
@: mail@domaines-schlumberger.com

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Le vin : Domaine schlumberger, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.