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DOMAINE SCHLUMBERGER
Saering Riesling 2001 • Gd cru

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nicolas Schlumberger a fondé la propriété en 1810. Ernest l'a développée entre 1920 et 1935. Elle occupe aujourd'hui la première place du vignoble alsacien par sa superficie (145 ha de vignes particulièrement escarpées). Près des deux tiers de ses vins sont exportés. Très agréable au nez par ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, ce riesling assez vif à l'attaque révèle une belle complexité, liée à la concentration d'une matière première exemplaire. Il s'accordera à la plupart des produits de la mer: crustacés, poissons à la vapeur, pochés ou en sauce. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine schlumberger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
20784
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOMAINES SCHLUMBERGER
100, rue Théodore-Deck BP10
68500 Guebwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 74 27 00
F: +33 3 89 74 85 75
@: mail@domaines-schlumberger.com

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.