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DOMAINE SCHIRMER
2008

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Schirmer sont établis à Soultzmatt, au coeur de la Vallée Noble, à quelque 25 km au sud de Colmar. Si l'ancêtre Sébastien cultivait déjà la vigne en 1819, l'exploitation ne s'est spécialisée qu'avec Lucien, le père de Thierry. Ce dernier, à la tête de 10 ha, sillonne le pays pour élargir sa clientèle. Son crémant n'aura pas de mal à se placer. Assemblage de pinot blanc et d'auxerrois, il est très élégant à l'oeil avec sa mousse légère, son nez de pêche blanche et sa bouche fraîche et persistante. Sa belle matière permettra de le déboucher à l'apéritif et de le finir au repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine schirmer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LUCIEN SCHIRMER ET FILS
22, rue de la Vallée
68570 Soultzmatt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 03 82
F: +33 3 89 47 02 33
@: vins.alsace.schirmer@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine schirmer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.