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DOMAINE SAVOYE
Côte du Py 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes, implantées au coeur de l'appellation au lieu-dit la Côte du Py, sont à l'origine d'un vin rouge profond. Les parfums développés de fruits surmûris évoquent la cerise noire, le cassis et la mûre. Puissant et aromatique avec une bonne charpente et des tanins fondus qui ressortent en finale, ce 99 est typé et riche. Il s'ouvrira encore davantage et pourra attendre trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine savoye
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PIERRE SAVOYE
Sur la Côte du Py
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 21 92
F: 04 74 04 26 04
@: pierre.savoye@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine savoye, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.