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DOMAINE SAVOYE
2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian et Michèle Savoye ont créé en 1991 cette exploitation, qui couvre aujourd'hui 7ha sur les quatre communes de Vauxrenard, Villié-Morgon, Juliénas et Chiroubles, si bien qu'ils peuvent proposer une large gamme d'appellations du Beaujolais. Les vignes sont cultivées en gobelet sur des coteaux pentus.

Le vin affiche un nez précis de fruits rouges et noirs, légèrement minéral. Des arômes de fruits rouges mûrs relevés d'épices se développent dans un palais ample, de belle longueur, légèrement tannique en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine savoye
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN ET MICHÈLE SAVOYE
Les Combiers
69820 Vauxrenard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 91 60
F: 04 74 69 91 60
@: savoye.christian@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine savoye, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : terrine de lapin
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.