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DOMAINE SAUVEROY
Cuvée Andécaves 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine créé au XIXes. et racheté en 1947 par Francis Cailleau. Depuis 1985, Pascal et Véronique Cailleau exploitent avec talent leur 28 ha, comme en témoignent plusieurs coups de coeur. Les Andécaves étaient les ancêtres gaulois des Angevins. Ils défendent bien les couleurs de la région avec ce vin rouge à la robe profonde animée de reflets grenat et au nez fruité, légèrement épicé. La bouche est franche avec un boisé bien fondu. Un ensemble harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sauveroy
GARDE :
-
PRODUCTION :
8600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL CAILLEAU
Dom. du Sauveroy
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 30 59
F: +33 2 41 78 46 43
@: domainesauveroy@sauveroy.com

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Le vin : Domaine sauveroy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.