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DOMAINE SAUGER
2006

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une année faste pour le domaine Sauger: deux de ses cheverny ont été particulièrement remarqués par le jury qui leur attribue trois étoiles et un coup de coeur à chacun. Commençons par le rouge. Des raisins récoltés au bon moment et un judicieux assemblage de pinot noir (60 %), gamay (30 %) et cot ont permis d'élaborer un vin au nez délicat de fruits très mûrs. La dégustation révèle un équilibre parfait et s'achève sur des tanins soyeux. Le blanc Vieilles Vignes 2006 se présente dans une robe jaune paille brillant, parfaite, qui donne le ton. Le nez, aromatique, est marqué par le sauvignon (60 % de l'assemblage), et la bouche se montre harmonieuse. Une belle maturité des raisins, le contrôle de la vinification, une réelle maîtrise de l'élevage ont donné cette excellente bouteille. La cuvée principale blanc 2006, sauvignon à 80 %, obtient une étoile pour sa richesse en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sauger
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAUGER
4, rue des Touches Les Touches
41700 Fresnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 79 58 45
F: +33 2 54 79 03 35
@: domaine.sauger@orange.fr

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Le vin : Domaine sauger, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.