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DOMAINE SARDA MALET
Terroir Mailloles 2008

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Terrasses argileuses à galets roulés du Quaternaire, plantées de roussanne, de marsanne et de grenache blanc, vinification en barrique, bâtonnage, long élevage en fût, sans collage ni filtration, et voilà une petite merveille signée Jérôme Malet. « Je ne savais pas que le Roussillon pouvait produire de tels blancs », a écrit l'un des jurés, originaire d'une autre région… De fait, ce vin d'un bel or soutenu a séduit les dégustateurs par son bouquet exubérant de fruits exotiques (litchi), de fleurs miellées et de toasté, agrémenté d'une pointe iodée des plus agréables. La bouche se révèle ample, onctueuse, riche, superbement fondue, un rien « liquoreuse », sur l'abricot sec, le coing et la mangue. Plaisir garanti avec un loup de mer en croûte de sel et risotto aux truffes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sarda malet
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SARDA-MALET
Mas Saint-Michel chem. de Sainte-Barbe
66000 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 56 72 38
F: +33 4 68 56 47 60
@: sardamalet@orange.fr

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Le vin : Domaine sarda malet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.