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DOMAINE SARDA MALET
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du mourvèdre marié à la syrah, avec un complément de grenache. À l'aération, ce 2012 dévoile doucement des notes boisées élégantes, des senteurs de truffe et de poivre vert. L'attaque est directe, le vin équilibré sur des tanins racés. Il saura attendre.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
2013 (2 000b.): rose profond, fruité, très marqué par la syrah.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sarda malet
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SARDA-MALET
Mas Saint-Michel chem. de Sainte-Barbe
66000 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 56 72 38
F: +33 4 68 56 47 60
@: sardamalet@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sarda malet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte aux cèpes
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.