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DOMAINE SAPARALE
Sartène 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Farinelli fait partie des grands habitués du Guide. S'il n'obtient pas de coup de coeur comme dans les deux éditions précédentes, il n'en propose pas moins une gamme plébiscitée par les dégustateurs. Mariant le sciaccarellu (80 %) au niellucciu, ce rouge intensément fruité, légèrement poivré, est d'une rare élégance et d'une grande persistance. Assemblage des mêmes cépages dans les proportions inverses, la cuvée Casteddu rouge 2006 (8 à 11 €) a connu le fût. Elle en retire des tanins soyeux empreints d'un fin boisé. Elle obtient deux étoiles, comme le Casteddu rosé 2007 (8 à 11 €), dont les dégustateurs ont apprécié la fraîcheur fruitée et la longueur. Un rosé de repas. Enfin, le rosé 2007 du domaine, élevé en cuve, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saparale
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. SAPARALE
vallée de l'Ortolo
20100 Sartène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 77 15 52
F: 04 95 73 43 08
@: contact@saparale.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saparale, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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