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DOMAINE SANTAMARIA
2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Louis Santamaria fait partie de ces vignerons que l'on a plaisir à rencontrer. Passionné par son vignoble, porteur de mémoire, il aime parler de son métier et de son appellation. Il présente ici un rosé de saignée de pur niellucciu, dont la robe est plus soutenue que la tendance actuelle aux rosés pâles. On retrouve tant au nez qu'en bouche une plaisante gamme aromatique composée de fruits rouges parsemés d'épices sur un fond minéral. Gras et long, maintenu en éveil par une fine acidité, ce vin de repas s'accordera volontiers avec un poulet tandoori.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine santamaria
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SANTAMARIA
rte du Lac-de-Padula Plaine d'Oletta
20217 Saint-Florent
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 39 03 51
F: +33 4 95 39 07 42
@: domaine.santamaria@orange.fr

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Le vin : Domaine santamaria, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.