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DOMAINE SANTAMARIA
2006

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La passion, le travail et la persévérance de Jean-Louis Santamaria, grand maître de la confrérie bachique de l’appellation, ont amené ce coup de cœur. Vigneron à Oletta, il représente la cinquième génération sur le domaine depuis 1850. Son 2006 élevé deux ans en cuve est un vin dont le «plumage» n’a rien à envier au «ramage»: une robe au regard sombre et profond, des arômes de fruits rouges très mûrs, une bouche qui déploie l’intensité et la puissance de sa matière à la manière d’un baiser tendre, puis passionné. Le blanc 2008 décroche une étoile. Sa finesse aromatique et son élégance le rendent irrésistible.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine santamaria
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 19 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SANTAMARIA
rte du Lac-de-Padula Plaine d'Oletta
20217 Saint-Florent
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 39 03 51
F: +33 4 95 39 07 42
@: domaine.santamaria@orange.fr

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Le vin : Domaine santamaria, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).