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DOMAINE SANT ARMETTU
Sartène Myrtus 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilles Seroin a pris depuis quelques années les commandes du domaine à la suite de son père Paul, fondateur du vignoble. La cave se modernise avec la création d'un caveau de dégustation et d'un chai d'élevage. Cette cuvée fait référence à la plante emblématique de l'île reconnue pour ses vertus médicinales. Le rouge n'en reprend pas les arômes, naviguant plutôt vers le fruit rouge et le sous-bois. Déjà mûr, le palais n'attend plus qu'un gibier en sauce. Le rosé 2009 Rosumarinu (8 à 11 €), né du seul sciaccarellu, assez puissant, s'appréciera sur une viande blanche grillée. Une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sant armettu
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL SANT'ARMETTU
9, av. Napoléon
20110 Propriano
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 95 76 24 47
F: 04 95 76 24 47
@: contact@santarmettu.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sant armettu, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.