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DOMAINE SAN QUILICO
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les plus beaux cailloux du monde se trouvent sur l'aire d'appellation patrimonio, et le domaine San Quilico en est bien pourvu. D'une palette de couleurs infinie entre ocre pâle et lie de vin, tachetés, striés, martelés, petits ou gros, dodus ou élancés, ils donnent envie de les ramasser tous. Il faut pourtant résister car c'est en partie grâce à eux que le terroir enfante de si beaux vins. Le rosé 2002, très réussi, a belle allure; son nez moderne est intense et fruité, sa bouche légèrement amylique câline les papilles séduites par un bon équilibre et une longueur harmonieuse. Il serait en bonne compagnie avec une araignée pêchée au large du cap Corse. Ce rouge 2001 vous offre une couleur rubis brillant. Très floral avec ses notes de violette, il captive le palais par ses tanins de qualité qui demandent à s'affiner un peu. Attendre six mois serait raisonnable pour découvrir ce vin sur une viande rouge braisée ou grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine san quilico
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 19 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. SAN QUILICO
Morta Majo
20253 Patrimonio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 37 45 00
F: +33 4 95 37 14 25
@: contact@orengadegaffory.com

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Le vin : Domaine san quilico, se déguste en accords avec les mets suivants :

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