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DOMAINE SAN MICHELI
Sartène 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial de 22 ha a été repris par Jean-Paul et Bénédicte Phelip en 1974. Leur rouge exprime d'intenses arômes de cerise et de mûre. Souple en bouche, il déploie une structure tannique légère. Ne pas hésiter à servir ce vin légèrement rafraîchi sur un fromage de caractère. Le rouge Alfieri Polidori 2007 (11 à 15 €), hommage à un ancêtre de la famille, obtient une étoile. Dominé par le sciaccarellu, c'est un vin rubis légèrement tuilé, qui marie le poivre noir et le clou de girofle à de jolies fragrances de cuir et de café. Les tanins sont à pleine maturité. Inutile de patienter pour déguster cette bouteille sur une brochette de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine san micheli
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
37000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAN MICHELI
Capanelli d'Ortolo
20100 Sartène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 77 06 38
F: +33 4 95 73 15 75
@: contact@domainesanmicheli.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine san micheli, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.